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9.膨化干燥

1.空低温油炸脱油果蔬脆片干燥。真空低温油炸脱油果蔬脆片干燥技术是将油炸和脱水功能结合的一种果蔬脆片生产技术。即在特定的油炸罐内对果蔬片油炸，并使果蔬片处于负压状态下，面条烘干箱价格，其内部水分（自由水和部分结构水）急剧蒸发喷出，使其组织形成疏松多孔结构，再经脱油形成的具有疏松口感的果蔬脆片。果蔬脆片虽然是在真空状态下低温油炸出来的，但这个低温的概念是相对于正常油炸温度而言的低温，面条烘干箱，并不是真正---的低温。这种设备已经产业化，生产能力相对较大，已得到普遍应用。缺点是用油炸制。

2.变温压差果蔬脆片膨化干燥。由于油炸食品的一些缺点，随着人们对健康的重视，非油炸膨化食品也开始越来越受到人们的欢迎。据资料介绍国外20世纪80年始研发用于果蔬脆片加工的膨化干燥技术，国内20世纪90年代末也有关于进行该类技术研究的---。目前，我国已有有关科研部门研发成功这种技术成果的报导。膨化干燥也可以说类似“爆米花机”的工作原理即通过变温压差实现物料膨化干燥的一种新型食品加工技术，主要用于生产果蔬膨化食品，如市场上常见的果蔬脆片等。

企业营销风险不可避免

一般地说，成功的营销战略就是仔细地定位目标市场，并且直接向该目标市场提供比竞争---更符合消费者需求的产品或服务。产品或服务相比于竞争者在一个或几个方面的表现必是好的，例如---的、更多的特色、---的价钱或者---。

面对瞬息万变的市场，无论决策者设计多么完善的营销战略规划和实施方案，都很难避免投资的风险。例如，由于市场机会识别的偏差，可能会造成产品投向的失误;由于社会、经济等宏观环境的变化，也会使原有的市场发生萎缩。价值选择风险因企业竞争状况、所处的产业环境和自身的市场---不同而不同。

企业营销模式需有目标

企业在营销的过程中，需要对营销方式有一定的目标。目标市场选择风险指市场细分后的目标市场的选择所带来的营销风险。其关键问题是市场选择能否对准目标顾客需求，能否在目标市场保持竞争优势。与此相对应，目标市场选择可以用市场容量适应性、企业资源适应性、市场竞争适应性、市场机会适应性和进退壁垒适应性这几个指标来衡量。